Mąka tortowa to jeden z podstawowych składników w każdej kuchni, szczególnie ceniony przez cukierników i miłośników…
Czytaj dalejKategoria: Technologia żywności
Cukier muscovado – poznaj tajniki produkcji oraz możliwości wykorzystania w domowej kuchni
Historia i proces produkcji cukru muscovado Cukier muscovado to wyjątkowy produkt o bogatej historii i tradycji,…
Czytaj dalej
Metody utrwalania żywności – dowiedz się w jaki sposób można konserwować żywność by zachowała świeżość na dłużej
Utrwalanie żywności to jedna z najważniejszych umiejętności kulinarnych, która towarzyszy ludzkości od tysięcy lat. Już starożytne…
Czytaj dalej
Mąka z samopszy – jak jest produkowana i dlaczego warto ją stosować w kuchni?
Mąka z samopszy to wyjątkowy produkt, który w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność wśród osób…
Czytaj dalej
Guma ksantanowa- czy jej szkodliwość to mit? Poznaj właściwości i zastosowanie gumy ksantanowej
Guma ksantanowa to naturalny polisacharyd, który w ostatnich latach budzi wiele kontrowersji wśród konsumentów. Substancja ta,…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana to jest to samo co mąka ziemniaczana? – różnice, podobieństwa oraz, którą z nich wybrać?
Skrobia i mąka ziemniaczana to produkty, które często wywołują zamieszanie w kuchni. Choć pochodzą z tego…
Czytaj dalej
Nowoczesne technologie w kuchni
Rewolucja technologiczna nie ominęła przestrzeni kulinarnej, wprowadzając do naszych kuchni rozwiązania, które jeszcze dekadę temu moglibyśmy…
Czytaj dalej
Konserwowanie żywności – metody tradycyjne i nowoczesne
Pragnienie zachowania żywności na dłużej towarzyszy ludzkości od zarania dziejów. Od prostych metod suszenia na słońcu,…
Czytaj dalej