Chociaż sałatki kojarzą nam się najczęściej z przystawką lub przekąską podawaną podczas imprez czy rodzinnych przyjęć, mogą również stanowić pełny posiłek. Apetyczna i pożywna sałatka to świetny pomysł na kolację zawsze wtedy, gdy nie chcemy spędzać w kuchni zbyt wiele czasu, ale jednocześnie przyrządzić coś pysznego i zdrowego. Sałatka kalifornijska została tam nazwana gdyż kojarzy się ze słoneczną Kalifornią i tę słoneczną pogodę wręcz czuje się na talerzu. Jest w niej dużo warzyw zapewniających charakterystyczny smak, egzotyczne owoce, soczysty łosoś oraz aromatyczne przyprawy. Całość tworzy wyjątkowe połączenie smakowe zapewniające sporo witamin oraz moc energii do działania. Sałatka kalifornijska świetnie prezentuje się na talerzu, dzięki czemu możemy podać ją gościom.
W mięsie łososia znajdziemy wiele witamin (witaminy z grupy B, A, D i E) a także minerałów takich jak potas, fosfor, magnez, wapń czy żelazo. To również dobry sposób na uzupełnienie dziennego zapotrzebowania na kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Nie zapominajmy zatem o tych wszystkich właściwościach, jeśli zależy nam na tym, żeby odżywiać się zdrowo.
Sałatka kalifornijska z poniższego przepisu dostarczy nam wszystkich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników odżywczych.
Składniki
Sałatkę przygotujemy z takich składników: 250 g upieczonego łososia, 200 g fasolki szparagowej, trzy pomarańcze, 150 g ananasa, czerwona papryka, czerwona cebula, awokado, sałata lodowa, puszka kukurydzy (200 g), garść kolendry, dwie łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Przygotowania zaczynamy od oczyszczenia fasolki, którą gotujemy następnie przez dziesięć minut w osolonym wrzątku i przelewamy zimną wodą. Pomarańcze i awokado obieramy i kroimy w połówki, zaś paprykę, ananasa i cebulę w kostkę. Kukurydzę odsączamy.
W dużej misce umieszczamy warzywa i owoce, dorzucamy posiekaną kolendrę, wlewamy oliwę, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Dużą salaterkę wykładamy porwanymi liśćmi sałaty, układamy na nich przygotowaną mieszankę. Smacznego!