Prawdziwa włoska pizza wymaga idealnego sosu. Ten przepis pozwala stworzyć autentyczny sos pomidorowy w zaledwie 15 minut. Bogaty aromat świeżych ziół i głęboki smak pomidorów sprawią, że każda pizza nabierze restauracyjnego charakteru.
Składniki na domowy sos do pizzy
- 2 puszki krojonych pomidorów (800g)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Szczypta cukru
Przygotowanie włoskiego sosu pomidorowego
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przepuść przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż 30 sekund na małym ogniu.
- Dodaj pomidory, oregano, sól, pieprz i cukier.
- Gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut, aż sos zgęstnieje.
- Na końcu dodaj posiekaną bazylię i zdejmij z ognia.
Wskazówki kulinarne
- Używaj tylko pomidorów z puszki San Marzano – są słodsze i mają mniej pestek.
- Nie gotuj sosu zbyt długo – powinien zachować świeży smak.
- Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
- Na jedną pizzę o średnicy 32 cm wystarczy 4-5 łyżek sosu.
Wartości odżywcze (na 100g)
- Kalorie: 45 kcal
- Białko: 1,2 g
- Węglowodany: 5,8 g
- Tłuszcze: 2,5 g
- Błonnik: 1,4 g