Chrupiące gofry to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Sekret idealnych gofrów tkwi w odpowiednich proporcjach składników oraz kilku sprawdzonych technikach przygotowania. Ten przepis gwarantuje gofry z chrupiącą skorupką i miękkim wnętrzem, które zachwycą całą rodzinę.
Składniki na chrupiące gofry domowe (6-8 sztuk)
Do przygotowania idealnych gofrów potrzebne będą składniki w temperaturze pokojowej. Warto wyjąć je z lodówki około godzinę przed rozpoczęciem przygotowań.
- 2 szklanki mąki pszennej typu 450
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Proces przygotowania perfekcyjnych gofrów
Przygotowanie ciasta na gofry wymaga precyzji i odpowiedniej kolejności dodawania składników. Dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję.
- W dużej misce wymieszaj dokładnie mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 3 minuty).
- Dodaj stopniowo mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
- Wlej przestudzone masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj do połączenia.
- Powoli wsypuj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
- Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.
- Rozgrzej gofrownicę do maksymalnej temperatury.
- Piecz gofry przez około 4-5 minut do uzyskania złotobrązowego koloru.
Wartości odżywcze (1 gofr)
Poniższe wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od wielkości gofrownicy i dokładnych proporcji składników.
- Kalorie: 280 kcal
- Białko: 7 g
- Węglowodany: 35 g
- Tłuszcze: 12 g
- Błonnik: 1 g
Profesjonalne wskazówki
Te sprawdzone triki pomogą uzyskać jeszcze lepszy efekt końcowy:
- Nie otwieraj gofrownicy podczas pieczenia – to kluczowe dla uzyskania chrupiącej skorupki.
- Przed pierwszym gofrem posmaruj płytki gofrownicy olejem – tylko raz, kolejne gofry już tego nie wymagają.
- Jeśli lubisz bardzo chrupiące gofry, możesz dodać do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego.
- Dla uzyskania puszystszej konsystencji, możesz ubić białka osobno i delikatnie wmieszać je do ciasta na końcu.
Dodatki i serwowanie
Gofry najlepiej smakują prosto z gofrownicy. Można je podawać na wiele sposobów:
- Klasycznie z cukrem pudrem i świeżymi owocami
- Z bitą śmietaną i sosem czekoladowym
- Z lodami i karmelowym sosem
- Z kremem mascarpone i świeżymi malinami