Stek w piekarniku – jak upiec, by był soczysty?
Nie trzeba mieć grilla ani stekhouse’owej patelni, żeby zrobić porządny stek. W piekarniku da się upiec go tak, by był miękki i soczysty, o ile pilnuje się dwóch rzeczy: temperatury wewnątrz mięsa i krótkiego, intensywnego zrumienienia. Reszta to detale, ale właśnie te detale najczęściej psują efekt: za cienki…
Czytaj dalej
