Czy smalec można mrozić – jak zrobić to dobrze?
Smalec to wytopiony tłuszcz zwierzęcy, najczęściej wieprzowy, używany do smarowania pieczywa, smażenia i doprawiania potraw. W praktyce występuje zarówno jako czysty tłuszcz, jak i wersja z dodatkiem skwarków, cebuli, jabłka czy przypraw, a to ma znaczenie dla trwałości i sposobu przechowywania. Dobra wiadomość jest prosta: smalec można mrozić…
Czytaj dalej
